Bánh kem quả óc chó là sự kết hợp tuyệt vời giữa lợp quả óc chó và lớp bánh mềm xốp. Bánh có vị thơm lại không hề gây béo thích hợp cho những người đang trong thời kỳ giảm cân. Vì quả óc chó chứa nhiều Omega-3 một acid béo không no, rất tốt cho sức khỏe cơ thể. Cùng học cách làm bánh kem quả óc chó thơm ngon giàu dinh dưỡng này nhé!

Nguyên liệu

♦ 150 gram quả óc chó

♦ 150 gram pho mát Mascarpone

♦ 45 gram bột mì đa dụng

♦ 40 gram đường icing (đường bột)

♦ 120 gram đường trắng

♦ 115 gram bơ nhạt, làm mềm

♦ 160 gram pho mát Ricotta

♦ 5 quả trứng lớn

♦ 100 ml whipping cream

Cách làm bánh kem quả óc chó thơm ngon giàu dinh dưỡng

Cách làm

Bước 1:

♦ Đánh đều đường trắng và bơ nhạt trong một to lớn. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao và đánh đều hỗn hợp này.

♦ Làm nóng lò nướng ở 176 oC.

Bước 2:

♦ Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra riêng biệt.

♦ Sau đó cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bơ ở trên và đánh đều hỗn hợp này.

Cách làm bánh kem quả óc chó thơm ngon giàu dinh dưỡng

Bước 3:

♦ Thêm bột mì đa dụng vào hỗn hợp trên, pho mát Ricotta cùng quả óc chó. Dùng thìa vét bột để trộn thật đều hỗn hợp này.

♦ Đánh bông lòng trắng trứng trong một cái tô khác. Sau đó cho vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 4:

♦ Đỗ hỗn hợp trên vào khuôn đặt giữa lò và nướng khoảng 40 phút.

♦ Đưa bánh ra khỏi lò và để cho bánh nguội ngay tại khuôn. Sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản.

Cách làm bánh kem quả óc chó thơm ngon giàu dinh dưỡng

Bước 5: Làm phần kem phủ lên bánh

♦ Đánh nhuyễn pho mát Mascarpone với đường bột Icing trong một tô lớn.

♦ Tiếp tục đánh bông whipping cream rồi đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều.

♦ Đưa bánh trong tủ lạnh ra và phết lớp kem này lên trên mặt bánh và tỉa tót thêm trái cây để trang trí tuỳ theo sở thích của bạn.

♦ Dùng dao xắt thành miếng nhỏ đặt vào đĩa và thưởng thức thành quả ngay thôi nào!

Bánh ngon hơn khi ăn lạnh nha!

>>> Xem thêm: Bà bầu có nên ăn quả óc chó?